هذة الطريقة طريقة محلات الحلواني في عمل الجلاش بالكاسترد
طريقة عمل جلاش بالكاسترد
المقادير :-
- لفة جلاش
- معلقتين كبار بودرة كاسترد
- معلقتين كبار سكر
- كوب حليب
- زبدة
طريقة التحضير :-
- نحط الكاسترد البودرة مع الحليب والسكر ونقلبهم على البارد لحد ما يدوب الكاسترد مع السكر خالص .
- نحط الحلة على نار هادية لحد ما القوام يتقل نرفعه من على النار ونسيبه يبرد شوية .
- نجهز صينية وندهنها زبده ونفرد نصف لفة الجلاش وندهن زبدة بين كل ورقه والتانية .
- نضيف طبقه كاسترد و نكمل بنصف كمية الجلاش وندهن زبدة برضه بين كل ورقة والتانية ونوزع زبدة سايحة على الوش .
- ندخله فرن سخن على درجة حرارة 180 لحد ما الوش يحمر ولونه يبقى ذهبي نخرجه ونسقيه شربات بارد ونغطيه لحد ما يبرد ونقطعه ونقدمه .
Comments are closed.