بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ تشبه البلح ، لذالك أطلق عليه بلح الشام ، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر ، وينتشر تناولها في السعودية مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان . ويطلق عليها في العراق تسمية داطلي ، وفي إيران باميه ، وفي تركيا تولومبا فيم يلي ألذ وأسهل طريقة ..
طريقة عمل بلح الشام
المقادير :-
- كوب دقيق
- كوب ماء
- معلقة كبيره زبدة
- معلقة كبيره نشا
- معلقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات
طريقة التحضير :-
- نضيف الماء مع الزبدة على النار لحد ما يسخنوا
- نضيف الدقيق على النشا و نقلبهم كويس جداً بمعلقة خشب لمجة دقيقتين و بعدين نرفعه من ع النار و نسيبه يبرد لمده 10 دقايق.
- و بعدين نضيف البيض و الفانيليا واحدة واحدة مع الضرب لحد ما العجين يكون متجانس.
- نعبي العجين في كيس الحلواني ونشكل بلح الشام في زيت هادي على نار هادية لحد ما لونه يبقي ذهبي وبعدين نسقيه وهو سخن بشربات بارد.
Comments are closed.