طريقة عمل الحجازية

الحجازية أحد الحلويات الشرقية التى تتمتع بمذاق لذيذ ورائع لذا يفضلها عدد كبير من الناس وخاصة على وجبة الإفطار أو العشاء مع فنجان من الشاى أو القهوة ، لذلك دعونا نخبركم عن طريقة عمل الحجازية بالتفصيل .

طريقة عمل الحجازية 

المقادير :-

• كوبين ونصف دقيق سميد (500 جرام)
• نصف كوب دقيق أبيض (100 جرام)
• معلقة كبيرة سكر (25 جرام)
• معلقة صغيرة خميرة فورية (25 جرام)
• معلقة صغيرة ملح (25 جرام)
• نصف كوب سمنة (100 جرام)
• نصف كوب زيت (100 جرام)
• نصف كوب ماء دافي (100 جرام)

الحشو :-

• كوب سكر (200 جرام)
• نصف كوب زبيب (100 جرام)
• نصف كوب دقيق سميد (100 جرام)
• نصف معلقة قرفه بودر (5 جرام)
• ربع كوب عسل جلوكوز (50 جرام)

طريقة التحضير :-

• في العجان نحط دقيق السميد والدقيق الأبيض والسكر والخميرة والملح والسمنة والزيت ونخلطهم مع بعض ونضيف الماء ونخلطهم مع بعض كويس لحد ما الخليط يتجانس .

الحشو :-

• في طبق نخلط دقيق السميد والسكر والقرفة والزبيب وعسل الجلوكوز ونقلبهم مع بعض كويس .
• نجيب صينية وندهنها سمنة ونحط فيها نصف الخليط ونساويه ونحط الحشو ونفرده عليه وبعدين نصب باقى الخليط ونساويه ونقطعها وبعدين ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة وأول ما تخرج من الفرن نصب عليها شربات تقيل بارد .