البسيمة من أهم الحلويات الشعبية المصرية ، وتُحضّر بطرق متنوعة، وتمتاز بطعمها اللذيذ ، وتمتاز بسهولة التحضير وبساطة المكونات ، وفي الأعياد، وفي ذكرى المولد النبوي الشريف ؛ كالبسيمة بجوز الهند ، والبسيمة بالتمر .
انتشرت البسيمة في معظم الدول العربية ، لكنها تختلف من دولة إلى أخرى في طريقة إعدادها، وتسمى بعدة أسماء مختلفة ؛ فالبعض يسميها البسيمة والبعض يطلق عليها البسبوسة أو النمورة، وتُحضّرالبسيمة رئيسيًا من السميد ، وتختلف طرق تحضير البسيمة وتتعدد أنواعها ؛ إذ منها البسيمة بالقشطة والبسيمة بالزبادي والبسيمة بجوز الهند والبسيمة بالشوكلاتة وغيرها .
طريقة عمل البسيمة
المقادير :-
- 3 بيضات
- نصف كوب سكر (100 جرام)
- نصف معلقة فانيليا (5 جرام)
- نصف كوب زبدة (100 جرام)
- كوب لبن رايب (200 جرام)
- كوب دقيق ابيض (200 جرام)
- كوب جوز هند خشن (200 جرام)
- نصف معلقة بيكنج بودر (10 جرام)
- نصف معلقة ملح (5 جرام)
طريقة التحضير :-
- في طبق نحط البيض والسكر والفانيليا واللبن الرايب والزبدة ونخفقهم مع بعض كويس.
- في طبق نخلط الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والملح ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على خليط اللبن والبيض ونقلبهم مع بعض لحد ما الخليط يتجانس.
- في صينبة او صاج مدهون سمنة نصب البسيمة
- وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة ولما تخرج نصب عليها شربات تقيل دافي ولما تبرد نقطعها ونقدمها.
Comments are closed.